วันหยุดทำอะไรกินดี ชวนทำเมนูอาหารวันหยุด สูตรอาหารทั้งอาหารคาวและขนมหวานทำแสนง่าย กินได้ทุกวัยและอร่อยทั้งครอบครัว
ใครอยากเข้าครัวทำอาหารวันหยุดเหมือนกันบ้าง ? ถ้าจะให้ดีต้องมีทั้งอาหารคาวและอาหารหวาน ใครคิดไม่ออกว่าเมนูอร่อยวันหยุดมีอะไรบ้าง ขอนำเสนอวิธีทำเมนูอาหารวันหยุด เช่น จิ้มจุ่ม ปลาเผา หอยทอด และเมนูวันหยุดอื่น ๆ อีกเพียบ สูตรอาหารง่าย ๆ ที่เราก็ทำได้ที่บ้าน เป็นเมนูวันหยุดสำหรับครอบครัว ตามมาดูเมนูอร่อยวันหยุดกันได้เลยจ้า
1. จิ้มจุ่ม
จากที่เคยชวนเพื่อนไปกินจิ้มจุ่มตามร้านดัง วันหยุดลองมาทำกินเองดีไหม แค่ทำน้ำซุปจิ้มจุ่มให้พร้อม เติมรสแซ่บได้ตามชอบ ส่วนเนื้อสัตว์ก็หมักแค่ครึ่งชั่วโมงก็พอแล้ว ที่ขาดไม่ได้เลยคือ น้ำจิ้มแจ่วมะขามเปียก
ส่วนผสม น้ำซุปจิ้มจุ่ม
น้ำเปล่า หรือน้ำซุปไก่ 1 ลิตร
ข่าแก่ (หั่นแว่น) 1 แง่ง
ตะไคร้ (หั่นท่อน) 2 ต้น
ผงปรุงรส 1 ก้อน (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้)
น้ำปลา 2-4 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะขามเปียก 1-2 ช้อนโต๊ะ
เกลือ
ปลายช้อน
ใบมะกรูดฉีก 5 ใบ
พริกขี้หนูบุบ 5-10 เม็ด (ปริมาณตามชอบ)
ใบโหระพา 1 ต้น
ผักชีฝรั่ง (หั่นท่อน) 2 ต้น
ส่วนผสม หมูหมัก ไก่หมัก
เนื้อหมู (หั่นบาง ๆ) หรือเนื้อไก่
ตับหมู (หั่นบาง)
น้ำมันหอย 4 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
ผงปรุงรส 1-2 ช้อนโต๊ะ (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้)
พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
แป้งมันสำปะหลัง 2-4 ช้อนโต๊ะ
ส่วนผสม น้ำจิ้มแจ่วมะขามเปียก
พริกป่น
น้ำตาลทราย
น้ำมะนาว
น้ำมะขามเปียก
น้ำปลา
งาขาวคั่วบุบ
ข้าวคั่ว
ผักชีฝรั่ง
วิธีทำน้ำซุปจิ้มจุ่ม
1. ต้มน้ำเปล่าในหม้อ ใส่ข่ากับตะไคร้ลงไป ต้มจนเดือดปรุงรสตามชอบ
2. ใส่ใบมะกรูด พริกทุบใบโหระพา และผักชีฝรั่งลงไป รอเดือดสักครู่ ปิดไฟ เตรียมไว้
วิธีทำหมูหมัก ไก่หมัก
1. ใส่หมูลงอ่างผสม ตามด้วยเครื่องปรุงทั้งหมด คลุกเคล้าจนเข้ากัน
2. นำไปแช่เย็นประมาณ 30 นาที เตรียมไว้
วิธีทำน้ำจิ้มแจ่ว
1. ผสมพริกป่น น้ำตาลทราย น้ำมะนาว น้ำมะขามเปียกและ น้ำปลา คนให้ละลายเข้าด้วยกัน ชิมรสชาติให้ได้ตามต้องการ
2. ใส่ข้าวคั่ว ผักชีฝรั่ง และงาขาวคั่วลงไป พร้อมเสิร์ฟ
เมนูอาหารวันหยุด สูตรอาหารง่าย ๆ ทั้งคาวหวานอร่อยกับครอบครัว
